18位
名称豆瓣朝天辣椒（大豆入り辛味調味料）原材料名唐辛子、発酵大豆、大豆油、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）。アレルギー成分表示原材料の一部に大豆を含む。原産国名台湾内容量240g配送方法常温便賞味期限2015.05.04以降の商品を出荷させていただきます。保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫（10℃）に保存し、お早めにお召し上がりください。輸入者友盛貿易株式会社神奈川県横浜市中区太田町2-31-1レシピ≪麻婆豆腐≫● 材料（2人前）● 豚ひき肉….100g● 木綿豆腐….1丁● しょうが….少々● にんにく….2片● 青ねぎ….2本★ 豆瓣朝天辣椒….大さじ1★ 朝天豆鼓香辣脆….少々● 鶏ガラスープ….100 ml● 砂糖….小さじ1/2★ 醤油….大さじ1/2★ 紹興酒….大さじ1/2● 片栗粉….小さじ1★ ごま油….少々（★：台湾物産館で取り扱いのある商品です）【作り方】(1) しょうが、にんにくをみじん切り、青ねぎを小口切りにしておきます。(2) 木綿豆腐を2cmくらいのサイコロ状に切り、2分ほど塩ゆでします（煮崩れ防止）。(3) 熱した鍋にサラダ油をひき、にんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒め、豚挽肉を入れて色が変わるまで炒めて、豆瓣朝天辣椒と朝天豆鼓香辣脆を加えて炒めます。青ねぎの半分量を入れて炒めます。(4) 砂糖、醤油、紹興酒を加え、鶏ガラスープを入れてよく混ぜて煮立ったら、豆腐を入れてしばらく煮ます。(5) 片栗粉を水溶きして加え、ごま油を鍋肌から加えて、豆腐を崩さないように混ぜて軽く煮ます。(6) お皿に盛りつけて、残りの青ねぎを散らしたら完成です。※当店で取扱のある「豆鼓朝天辣椒」「蒜蓉豆鼓醤」「朝天豆鼓香辣脆」などいろいろな調味料の組み合わせができます。是非お試してください。唐辛子をベースに豆瓣（トウバン。「豆板」のこと。）を加えた激辛調味料です。炒め物や麺類、タレ類の辛味調味料として幅広く使われます。おすすめ料理は麻婆豆腐、回鍋肉、担々麺、えびのチリソースなど。
商品詳細
